CORNIOLO INNESTATATO

MIKOLKA

2 ANNI, VASO 2 LITRI 50-60 CM

Cultivar ucraina.

Una nuova varietà di origine ucraina dalla chioma originale e compatta. Particolarmente apprezzato per il suo aspetto molto grande, quasi nero

frutti a forma di lacrima che iniziano a maturare precocemente, intorno al 25 luglio. Frutto dolce, succoso, aromatico e ricco di sapore

contenuto di antociani. Sono ricchi di preziose sostanze nutritive: vitamina C, pectina, pigmenti antocianici, acidi grassi.

organici, polifenoli e antiossidanti. Sono perfetti per il consumo diretto e per conserve di vario tipo,

tinture, succhi e vino.

A marzo compaiono fiori di colore giallo intenso, che forniscono alle api uno dei primi benefici, rendendo il corniolo una pianta preziosa.

Ricetta per le ”olive finte”:

Puliamo le foglie e i piccioli del frutto commestibile del corniolo. Separiamo i frutti rossi maturi per il succo o la tintura e lasciamo quelli verdi per il decapaggio. Il frutto viene marinato allo stesso modo delle vere olive o cetrioli. La proporzione della salamoia proposta è 9:1. Salamoia: 10 cucchiai di sale (4-5 cucchiai), 1 litro d’acqua, foglie di vite o di quercia, che aggiungiamo se mettiamo sott’aceto il corniolo in barattoli o vasi di terracotta. Se abbiamo a disposizione una botte di rovere l’aggiunta non è necessaria. Allora tutto ciò di cui hai bisogno è un po’ di timo, aglio, se vuoi. Dopo il decapaggio, il corniolo va pescato e bollito (gettato per un po ‘in acqua bollente), quindi versato con olio d’oliva con spezie (se lo si desidera). Il tempo di decapaggio dipende dalle condizioni. Devi solo controllare il gusto del frutto. A volte sono poche settimane, a volte pochi mesi. Dopo il decapaggio, potresti non essere in grado di distinguere se si tratta di corniolo o oliva.

Le proprietà medicinali del corniolo derivano dalla composizione chimica del frutto. Oltre agli zuccheri e agli acidi organici contengono tannini, vitamine, tra cui la C e la P, e sali minerali. Il frutto viene macinato con miele e somministrato contro diarrea, mal di stomaco e disturbi metabolici.

Condizioni di coltivazione: – è bene notare che i fiori sono poco sensibili alle gelate primaverili, – può crescere su terreni poco fertili, con pH prossimo alla neutralità, – tollera periodiche carenze idriche, – resiste al gelo.

Questa pianta è innestata, quindi fruttifica immediatamente.